IHANAT PORKKANA MUFFINIT

Viime lauantaina söimme Juulin kanssa brunssia. Tein siitä postauksen, jonka voit lukea tästä.
 Lauantaiselle brunssille olin tehnyt näitä porkkana muffinseja. Joista lupasin jakaa teille tänne reseptiä.

Olen tehnyt porkkanakakkua aikasemminkin, mutta en ole koskaan aikaisemmin tehnyt porkkana muffinseja.

Mutta koska porkkanakakku on yksi lemppareistani niin varmasti porkkana muffinsitkin maistuvat.

PORKKANA MUFFINIT

RAAKA-AINEET

taikina:

200 g voita tai margariinia

2 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

200 g porkkanaraastetta

3-4 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

(2 tl inkivääriä) 

2 tl kanelisokeria

kuorrutus:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl tomusokeria

1/2 dl sulatettua voita

2 tl vaniljasokeria

VALMISTUS

1. Kuumenna uuni 200 asteiseksi. 

2. Sekoita vehnäjauhot, sooda, leivinjauhe ja kanelisokeri keskenään. 

3. Vaahdota rasva ja fariinisokeri. Ja lisää siihen kananmunat yksitellen, hyvin sekoittaen. 

4. Lisää jauhoseos, porkkanaraaste. 

5. Jaa seos muffinivuokiin ja laita uuniin 

6. Kun muffinit ovat uunissa valmista kuorrute. 

7. Sekoita maustamaton tuorejuusto, tomusokeri, voisula ja vaniljasokeri keskenään. Laita jääkaappiin odottamaan kuorrutusta. 

8. Kun muffinit ovat valmiita, anna niiden jäähtyä, jonka jälkeen levitä kuorrutetta tasaisesti muffinien päälle.

9. Koristele halutessasi. Ja nauti ystävien kanssa tai yksin.

Instagram; Milasutinen

Ask.fm: Milsuuw

Youtube: Milasutinen

Snapchat: Milsuuw 

JOULUKSI PORKKANAKAKKU

Porkkanakakku on yks mun lemppareista. En varmaan ikinä ois uskonu et tykästysin näin paljon porkkanakakkuun, koska ajattelin vaan "ettei se voi olla hyvää koska siinä on porkkanaa" mutta väärässä olin.
Valehtelematta oon ehkä hieman rakastunut porkkanakakkuun, jos niin voi edes sanoa. Koska kun silloin joskus yläasteella kotitaloustunneilla teimme porkkanakakkua, en edes suostunut maistamaan. Mutta nyt olen sitten ihan rakastunut, mutta eihän se nyt haittaa :’)

Ajattelin jakaa teille tämän porkkanakakun reseptin, jotta voisitte tehdä sitä sitten vaikka jouluksi tai vaikka ihan milloin vaan syötäväksi

PORKKANAKAKKU

RAAKA-AINEET:

2,5dl Sokeria

2,5dl Vehnäjauhoja

1tl Leivinjauhetta

1tl Ruokasoodaa

0,5tl Suolaa

3/4tl Kanelia

n. 4dl Porkkanaraastetta

1dl Öljyä

2 Kananmunaa

KUORRUTUS:

200g Maustamatonta tuorejuustoa

3/4dl Tomusokeria

1/4tl Vaniljasokeria

VALMISTUS:

1.  Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

2. Valitse sopivan kokoinen uunivuoka ja laita siihen leivinpaperi.

3. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään kulhossa.

4. Sekoita porkkanaraaste ja öljy joukkoon.

5. Vatkaa joukkoon seuravaksi kananmunat yksitellen sähkövatkaimella.

6.Vatkaa seosta keskinopeudella pari minuuttia.

7. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.

8. Paista uunin keskitasolla noin 40 minuuttia.

9. Jäähdytä.

10. Tee kuorrute ja levitä se jäähtyneen kakun pinnalle.

Instagram; Milasutinen

Ask.fm: Milsuuw

Youtube: Milasutinen

Snapchat: Milsuuw

SUKLAISET KEKSIT

Kaksi viikkoa sitten postauksessa kerroin leiponeeni suklaa keksejä. Jos et ole lukenut tai kyseistä postausta, voit lukea sen TÄSTÄ. Ja koska olen tänne muitakin reseptejä jakanut, niin ajattelin tämänkin tänne teille jakaa jos ketään sattuu kiinnostamaan :). Kyseiset keksit ovat tosi helppo valmistaa ja näihin tarvittavat raaka-aineet saattavat löytyä jopa kotoa ilman kaupassa käymistä.

Suklaa keksit (20-40 kpl)

RAAKA-AINEET:

4dl Vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl vanilijasokeria

200g voita tai margariinia

2dl sokeria

1 kananmuna

(Tummaa suklaata (oman maun mukaan))

VALMISTUS:

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja leivinpaperi pellille.

2. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilijasokeri keskenään.

3. Paloittele suklaa sopivan kokoisiksi paloiksi.

4.Vatkaa rasva ja sokeri sähkövatkaimella vaahdoksi (eri kulhossa, kuin jauhot).

5. Lisää kananmuna ja vatkaa sähkövatkaimella.

6. Lisää sekaan kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.

7. Lopuksi lisää paloiteltu suklaa.

8. Nostele taikinasta sopivan kokoisia nokareita pellille.

9. Laita uunin keskitasolle ja paista 10-15 minuuttia.

Instagram; Milasutinen

Ask.fm: Milsuuw

Youtube: Milasutinen

Snapchat: Milsuuw

MUTAKAKKU

Moikka!

Mua pyydettiin leipomaan mutakakku työpaikalle. Joten miksi ei tehdä siitä samalla postaus tänne blogiin, niin voitte sitten halutessa ottaa reseptin ylös. Mutakakku on varmaan kaikista yleisin leipomus? Mitä teen kotona. Se on helppoa ja nopeaa, eikä sen tekemiseenkään kulu kovin paljoa aikaa.

Ajattelin myös laittaa jokaisesta vaiheesta erikseen kuvan, jotta tämä olisi hieman helpompaa.

Raaka-aineet ja määrät, joita tulet tarvitsemaan:

3                    Kananmunaa

3 dl                Sokeria

6rkl                Leivontakaakaota

2,25 tl            Vanilia-/vaniliinisokeria

1,5 tl              Leivinjauhetta

2,25 dl           Vehnäjauhoja

233g               Margariinia/Voita

1.  Laita uuni päälle 175 asteeseen.

2.  Sulata margariini/voi.

3.  Vatkaa sähkövatkaimella kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

4.  Lisää joukkoon kaakao ja vaniliasokeri.

5.  Sekoita joukkoon vehnäjauho ja leivinjauhe. Sekoita kevyesti puuhaarukalla tai sähkövatkaimen pienimmällä teholla.

6.  Lopuksi lisää jäähdytetty margariini/voi.

7.  Kaada taikina piirakkavuokaan.

8.  Paista uunin keskitasossa 25-40 min, niin että kakku jää sisältä hieman tahmeaksi (oman maun mukaan).

Ja sitten se on valmis. Mutakakku on mielestäni yki helpoimmista ja nopeimmista tehdä. Sitä voi tarjota esimerkiksi vaikka jäätelön, marjojen, vanilijakastikkeen kanssa.

Instagram; Milasutinen

Ask.fm: Milsuuw

Youtube: Milasutinen

Snapchat: Milsuuw