IHANAT PORKKANA MUFFINIT

Viime lauantaina söimme Juulin kanssa brunssia. Tein siitä postauksen, jonka voit lukea tästä.
 Lauantaiselle brunssille olin tehnyt näitä porkkana muffinseja. Joista lupasin jakaa teille tänne reseptiä.

Olen tehnyt porkkanakakkua aikasemminkin, mutta en ole koskaan aikaisemmin tehnyt porkkana muffinseja.

Mutta koska porkkanakakku on yksi lemppareistani niin varmasti porkkana muffinsitkin maistuvat.

PORKKANA MUFFINIT

RAAKA-AINEET

taikina:

200 g voita tai margariinia

2 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

200 g porkkanaraastetta

3-4 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

(2 tl inkivääriä) 

2 tl kanelisokeria

kuorrutus:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl tomusokeria

1/2 dl sulatettua voita

2 tl vaniljasokeria

VALMISTUS

1. Kuumenna uuni 200 asteiseksi. 

2. Sekoita vehnäjauhot, sooda, leivinjauhe ja kanelisokeri keskenään. 

3. Vaahdota rasva ja fariinisokeri. Ja lisää siihen kananmunat yksitellen, hyvin sekoittaen. 

4. Lisää jauhoseos, porkkanaraaste. 

5. Jaa seos muffinivuokiin ja laita uuniin 

6. Kun muffinit ovat uunissa valmista kuorrute. 

7. Sekoita maustamaton tuorejuusto, tomusokeri, voisula ja vaniljasokeri keskenään. Laita jääkaappiin odottamaan kuorrutusta. 

8. Kun muffinit ovat valmiita, anna niiden jäähtyä, jonka jälkeen levitä kuorrutetta tasaisesti muffinien päälle.

9. Koristele halutessasi. Ja nauti ystävien kanssa tai yksin.

Instagram; Milasutinen

Ask.fm: Milsuuw

Youtube: Milasutinen

Snapchat: Milsuuw